Pour ceux qui aiment les produits à base d'olives et les olives elles-mêmes, cette coopérative du Minervois est un paradis. La forme coopérative est intéressante aussi car elle recrée du lien social entre les propriétaires petits et grands : ici, on vient avec sa récolte (même deux seaux !) et on repart avec son huile. La structure encourage aussi la production de qualité autour des olives de Lucques. Et la fabrication des produits dérivés obéit aux mêmes critères de qualité. Cerise (olive plutôt...) sur le gâteau, on peut acheter par correspondance. !
À voir sur : http://www.odyssea.eu/oulibo/